目前日期文章:201507 (3)

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黃淑德演說
陳婉君整理

 

  以鉛為例,在工業發達與人類文明的發展下,鉛的使用日益普遍,研究人員發現:高濃度鉛的暴露將引起鉛的急性中毒,但低濃度鉛的暴露造成的傷害,則需要長時間才可能被發現,而且亦可能影響到下一代,如:職業工人的不孕、孩童期的接觸造成日後生育障礙、不孕或產下的嬰兒免疫力下降、智商低落與發育遲緩、神經發展不良(過動、注意力不集中、攻擊性、學習障礙)等問題。這些現象的發生,只需要在胎兒時期來自母體環境荷爾蒙的微量接觸,就會終身受其影響。

 

環境荷爾蒙對女性的影響

  環境中某些化合物有假性荷爾蒙和抑制荷爾蒙的作用,會干擾細胞的活動,當人體內接收傳送荷爾蒙訊息重要的腺體,器官和組織接收到訊息後,這些攻佔自然荷爾蒙地位的化合物,便會決定細胞的反應。許多環境荷爾蒙在女性身體中模擬雌激素(動情激素),造成女性卵巢功能降低、受孕力下降、病症產生(子宮內膜異位症、女兒易得陰道癌)、女孩提前性成熟,干擾懷孕母體之胎兒性別分化、產後泌乳期縮短。

 

環境荷爾蒙對男性的影響

  過去的20年,專家已發現男性精蟲數,正以每年2%速度持續下降中,環境與生活型態的改變,環境荷爾蒙同時影響男性身體,精液的品質早已不如從前,人造動情素(安胎藥)的使用,產下的兒子易患睪丸癌及免疫方面的問題。

 

如何降低環境荷爾蒙入侵

  要完全避免環境荷爾蒙是個不可能的夢,因為它們隨著過去近百年來工業界的製造、人類的使用與排放、丟棄,在地球的環境中已是無所不在。

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你是身兼多職的職業婦女嗎?忙碌了一天,想要把握親子間寶貴的相處時光,餵寶寶喝一瓶熱騰騰的牛奶,卻因沖泡奶粉時,必須經過煮沸、加熱等繁複、耗時、費力的手續,而常讓人感到心力交瘁、力不從心嗎?尤其是使用一般的熱水瓶、開飲機又擔憂空燒,甚至寶寶不小心誤壓燙傷等,存在潛在危機,而感到十分困擾嗎?

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除了有上述使用麻煩和安全疑慮之外,一般傳統的開飲機、熱水瓶由於內壺並非不鏽鋼材質,以致在加熱過程可能會因為產生化學物質,而使壺內的水質受到污染。另外,也有人使用銅管加熱棒來加熱,此方法更存在著金屬剝落造成水質二次污染的風險。一旦民眾沒有做好器材的清潔、更換,長期飲用未經過濾、已遭污染的水,恐吃下大量對人體有害的致癌物,反而會對健康造成危害。

 

飲用水加氯消毒後易產生致癌物 長期接觸恐致癌

 

根據高雄醫學大學健康科學院院長楊俊毓,在國際期刊《環境研究》〈Environmental Research 〉中所發表的「台灣飲用水加氯消毒與癌症死亡率」關係報告顯示,他以都市化程度相同,卻個別以喝自來水和地下水為主的鄉鎮做比較,和國際同步驗證,得到了這樣的結果:喝自來水的鄉鎮,罹患膀胱癌、肺癌、胰臟癌的比例較高,證明台灣飲用水加氯消毒與癌症死亡率有正相關。

 除了國內學者的研究外,加拿大多倫多大學的研究報告也曾指出,用來消毒自來水所剩的餘氯,加熱後會和水中有機物形成對人體有害的致癌物三鹵甲烷,且其具有加熱溫度越高毒性越強的特性,民眾長期使用含有三鹵甲烷物質的水來洗澡、飲用,恐將增加羅患攝護腺癌、膀胱癌的風險。

紫外線加強過濾 活性碳吸附水中有害物質

職業婦女若擔憂直接飲用含有對人體健康有害氯、農藥殘留、三鹵甲烷物質的自來水所帶來的健康問題,想使居家水更加安全、飲用無虞,又該如何改造自家的淨水設備呢?

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對於愛好咖啡的上班族來說,每日早晨啜飲一杯美味濃醇的咖啡,不僅能提神醒腦,更有助於維持一整天的好心情。但是,民眾常會有這樣的疑問,為什麼自行在家煮咖啡時,口感沒有市售的好?淨水達人表示,要沖泡一杯口感好、層次明顯的好咖啡,除了要控制水溫外,影響美味的關鍵更在於沖泡咖啡所使用的水質。

喝好咖啡不求人!在家也能擁有  

 

淨水達人李柏德指出,一杯咖啡中超過9成以上是水分。因此,民眾沖泡咖啡使用的水質好壞,自然也會對咖啡的香氣和風味產生一定影響。若民眾用來沖泡咖啡的水中含有過多的雜質、化學殘留物,勢必也會對咖啡的口感、風味產生干擾,形成負面的影響。

 

由於一般民眾在家中沖泡咖啡時,大多是選擇將自來水直接煮沸後使用,忽略了自來水中存在消毒藥劑(氯)殘留的問題,氯殘留在水中不但影響水的品質,也會造成沖煮出來的咖啡口感不佳,而有走味的情況發生。此外,自來水中多餘的雜質,也會對咖啡的口感產生一定的干擾。

淨水設備過濾水質 美味咖啡不是夢

淨水達人李柏德表示,想要在家沖泡出一杯好咖啡,也可以很簡單,民眾不妨選擇在自家住宅安裝能有效控溫、不需特別加水煮沸、即開即用的雙溫淨水設備,能夠過濾去除自來水中殘留的餘氯和雜質,不僅能省略一般烹煮咖啡時所需的加熱及煮沸動作,更有助於維持咖啡的風味,在家就能輕鬆沖泡出一杯口感鮮明且層次豐富的咖啡。

廚下型雙溫飲水機

淨水設備這樣挑!安全便利是關鍵

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