根據專家實驗結果顯示,有許多的營養成份會被氯破壞而流失,如高麗菜、米、肝臟等食品中所含的維他命C、維他命B1、B2等會被自來水中所含的氯分解。又如茶和蔬菜中所含的維他命C(抗壞血酸)會與自來水中所含的氯反應,在瞬間變成氧化體和鹽酸,受到破壞。所以建議在使用自來水洗滌食物前,先經過活性碳過濾器去除氯之後,在洗滌就可清除氯對食物的不良影響。

 

資料來源:http://www.watershop.com.tw

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