原理是：將水煮沸至變成蒸氣再將蒸氣冷卻收集而成的純水。 蒸餾水的優點是：100%沸騰、殺菌、純淨、安全、又環保。
這款蒸餾水機，加熱槽以不鏽鋼材質製成，安全且容易清洗。熱效率高，約五分鐘即可蒸餾出第一滴水。 產品設計特點在達到100°C之前，會將沸點低於100°C的有機污染物完全蒸餾掉；沸點高於100°以上的重金屬或有害物質則被濾除在水盤中倒掉，隔絕所有可能污染的物質，只收集其水蒸霧氣，把其冷卻為純淨水，設計堪稱先進。
didimi滴滴美蒸餾水機最健康純淨、省錢耐用
█專業醫療級水質，無菌純淨，專業人士最信任的醫用及飲水品質。
█純淨水的最高品質，經過長時間的高溫殺菌和蒸餾，自來水中重金屬及致癌物完全消滅。
█不論那一個地區 ，蒸餾出來的水都是最乾淨、最令人放心。
█災害來臨或水源嚴重污染時，可取溪水、地下水倒入本蒸餾水機中，亦可製出純淨純水。
