close
張愛玲說:「生在現在，要繼續活下去而且活得稱心，真是難，就像"雙手擘開生死路那樣的艱難的鉅大的事"，所以我們這一代的人對於物質生活，生命的本身，能夠多一點明瞭與愛悅也是應當的。」
對我而言，物質生活的愛悅就是美食。
上海菜多半帶點甜味，即使是味道很重的菜吃起來也不會太死鹹，相反的上海的甜品卻又不是膩人的甜，像是下面這道菜，蓮藕裡面包糯米，既精緻又不膩口
這道是蘇州菜，忘記菜名了，酥脆外皮可口極了
下面這道菜叫松鼠魚，是因為有先切過再去炸，會變成像松鼠形狀
桂花釀紅豆粥
下面這道是道地四川菜，叫水煮魚，不過吃起來像是用辣椒去煮的，如果想挑戰極限的人可以吃吃看
看到上面的辣油了嗎？
這道菜是豬腳去炸，吃起來不辣，但是有一點酥麻，麻得你的嘴巴失去味覺
即使是最平常的宮保雞丁，也是使用了大量的辣椒，像這種四川菜式，在上海捀場的多半是上海的年輕人，年紀大的上海人應該還是比較習慣老上海的菜式
全站熱搜
留言列表
