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林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，PVC聚氯乙烯本身並沒有毒，但若使用不當，例如加熱到超過攝氏六十度，就可能釋出致癌物質。政府規定食品容器應有材質編號，PVC編號為「3」，民眾使用前應先檢查。



他也提醒，常被用來做為泡麵碗的PS發泡聚苯乙烯，若溫度超過攝氏七十五至九十五度，也可能釋出有毒物質，所以泡麵的水不宜過熱，不要用滾水，使用保溫瓶中的熱水即可。



林杰樑說明，PVC分子式是聚氯乙烯，本身無毒，算是相當穩定的材質，但若溫度超過攝氏六十度，就可能釋放出氯乙烯單體，文獻記載，長期接觸可能引起肝膽方面腫瘤；也有職業病案例顯示，聚氯乙烯工廠作業員有肺部纖維化、肺功能受影響等現象。



美國國家衛生研究院把氯乙烯單體視為C級致癌物質，林杰樑解釋，C級致癌物質是指動物實驗發現可能致癌，但人體試驗證據不足；若人體及動物實驗皆證實致癌，就改列A級致癌物質；若動物實驗確定致癌、但人體試驗尚不確定，則是Ｂ級。



林杰樑表示，過去有人用PVC做成塑膠杯，近年已較少見，且不少人知道不宜用塑膠杯裝熱水，衛生署也沒有禁用PVC。他認為，環保署宣布禁用PVC，應是環境保護的考量，因為PVC燃燒會產生戴奧辛，戴奧辛又稱「世紀之毒」。



市面上以PVC為主的材質，除了保特瓶外面那層標籤膜之外，林杰樑指出，最常見的是雨衣、水管，還有少數塑膠杯，民眾若要分辨，最簡單的辦法是看容器底部的材質編號，聚氯乙烯編號是「3」。



至於其他的編號，「1」是保特瓶、「2」是高密度聚乙烯、「4」是低密度聚乙烯、「5」是聚丙烯、「6」是聚苯乙烯。林杰樑說，除了聚丙烯可耐熱至攝氏一百卅五度，用於微波加熱外，其餘皆不宜高溫使用。至於保鮮膜，不屬於上述材質，且分為耐熱和不耐熱兩種，購買前看清標示，若是非耐熱材質，不宜覆蓋熱食或微波加熱。



林杰樑提醒，保特瓶持續曝曬在大太陽底下，若溫度超過攝氏四十度，就可能產生影響染色體物質。所以他建議，不論是飲水還是其他保特瓶飲料，如果無法馬上喝完，別買太大罐，也別放在陽光直射或溫度太高的地方。

　

專家：塑膠袋裝熱食釋出物質影響內分泌



常用塑膠袋裝熱食的外食族要注意了！專家指出，塑膠袋裝熱食，可能會釋出可塑劑，其中的鄰苯二甲酸酯會在人體上累積，對人體內分泌、生長荷爾蒙與精神狀態都有負面影響。



台灣師大化學系教授吳家誠指出，塑膠袋內食物只要微熱就可能釋出鄰苯二甲酸酯，溫度越高釋放的量越多。根據動物實驗發現，鄰苯二甲酸酯會造成動物身上產生腫瘤，他提醒民眾盡量避免使用塑膠袋裝熱食。



吳家誠說，所謂的耐熱塑膠袋是指加熱到一定溫度時，仍不會變形，不代表不會釋放有毒物質，民眾千萬不要以為使用耐熱塑膠袋就安全。



吳家誠表示，各類塑膠容器，例如寶特瓶、保麗龍，都不要放入食物後加熱，否則都可能釋放出有毒物質，危害人體健康。